L'EXPERT DU
Macaron
Après plusieurs années de mise au point et de dur labeur, nous avons enfin trouvé la bonne recette pour qu’il soit à la fois craquant en extérieur et moelleux à souhait à l’intérieur. C’est ainsi qu’Olivier créa deux marques internationales pour ses merveilleux macarons :
Les macarons d’Olivier et Juliette et Gabriel.
Le plaisir retrouvé de notre délicieuse gourmandise préférée fabriquée par nos maîtres pâtissiers pour un choix et une diversité sans égal.
NOS
Valeurs
- L'ENGAGEMENT
Nous avons à coeur de mettre en avant notreengagement responsable en privilégiant desfournisseurs locaux,
En travaillant en étroite collaboration aveceux, nous contribuons non seulement àl’économie locale, mais nous nous assuronségalement d’obtenir les ingrédients les plusfrais pour nos délicieux macarons
- L'AUTHENTICITÉ
Nos chefs pâtissiers produisent chaque jour des macarons artisans aux saveurs intenses et naturelles dans notre atelier situé en France à Fareins (région Auvergne Rhône-Alpes).
En travaillant en étroite collaboration aveceux, nous contribuons non seulement àl’économie locale, mais nous nous assuronségalement d’obtenir les ingrédients les plusfrais pour nos délicieux macarons
- LE GOÛT
Des macarons propres et sains pour un goût 100% naturel.
Sans arôme ajouté
Sans conservateur
Sans OGM
Sans gluten (sauf ceux marqués d’une *) Sans soja (sauf ceux marqués par **) Oeufs de poules élevées en plein air
- LA QUALITÉ
Nos macarons sont fabriqués à partir de matières premières nobles et rigoureusement sélectionnées pour retrouver un produit à la fois artisanal et unique.
NOS MACARONS
D'exceptions
Redécouvrez le macaron à travers nos saveurs classiques et voyagez avec notre
gamme complète sucrée ou salée sucrée.
Dès la première bouchée gourmande vous retrouvez ce parfum que vous aimez tant…vous
surprendrez votre palais et vos sens par une saveur incomparable avec nos macarons si légers, qui
garde cette saveur originelle de l’amande fraichement extraite.
UN SAVOIR FAIRE
Familial
La confection de nos macarons est un art minutieux et précis, transmis de génération en génération. Ce délicieux petit gâteau, à la fois moelleux et croquant, est notre signature gustative. Nous avons choisi de privilégier la recette originelle en réduisant la quantité de sucre, permettant ainsi aux saveurs authentiques de l’amande d’exprimer toute leur puissance.
Chaque étape est réalisée avec amour et passion, depuis le tamisage de la poudre d’amande jusqu’au délicat fourrage. Un macaron français 100% artisanal à l’intérieur et à l’extèrieur.
Pralinés maison
Purée de pistaches maison
Préparations de confitures de fruits
Ganache maison
Pâte à tartiner maison
Amandes
Sucres & sucre glace
Blanc d’oeufs
Notre savoir faire en meringue française, nous permet de conserver une coque croquante sans être dure, ni cassante. Ceci garantit une présentation parfaite du macaron jusqu’à dégustation mais surtout une expérience rare.
La coque se brise facilement en bouche, sans effort, pour libérer les arômes intenses du fourrage.
